Variedad 100% Cabernet Sauvignon Región de origen Perdriel, Luján de Cuyo Sistema de conducción Posición vertical, espaldero alto Rendimiento 6 Tn / Ha Vinificación Se realiza la fermentación en tanques de acero inoxidable de 10.000 litros con levaduras seleccionadas, con un tiempo de maceración de 5 días en frío y un total de 31 días considerando la fermentación maloláctica con bacterias indígenas en barricas. Proceso de crianza 14 - 18 meses en barricas de roble nuevo. Notas de cata De un profundo color rojo rubí con tonalidades violetas y buena concentración. Se destacan las notas de frutas rojas y negras, con sutiles notas herbales, estos aromas se ven acompañados por la vainilla y chocolate que aportan el equilibrio justo. En boca es un vino de taninos maduros y redondos. Su gran volumen y persistencia aromática se conjugan en la elegancia de este Cabernet. Temperatura de servicio 14º - 16º C
Variedad 100% Cabernet Sauvignon Viñedos Paraje Altamira, Valle de Uco. Altura: 1300 msnm Suelo Aluvionales y calcáreos, con texturas franco-arenosas y capas de gravas recubiertas de carbonato de calcio en profundidad. De excelente drenaje y baja fertilidad, favorecen la concentración y elegancia de los vinos, minerales y gran complejidad. Vinificación y crianza 25 días en tanques de acero inoxidable con estricto control de temperatura 24°C. Fermentación maloláctica en barricas de roble. Crianza 100% barricas de roble de 300 litros y 500 litros. Nota de cata del enólogo Rojo rubí intenso y profundo. En nariz se destacan aromas como la pimienta roja y negra, guindas y cremas de casis. En boca taninos maduros y redondos. Su gran volumen y persistencia aromática se conjugan en la elegancia de este Cabernet.
