SOTTANO Reserva de Familia - Cabernet Sauvignon
Bodega Sottano
Variedad
100% Cabernet Sauvignon
Región de origen
Perdriel, Luján de Cuyo
Sistema de conducción
Posición vertical, espaldero alto
Rendimiento
6 Tn / Ha
Vinificación
Se realiza la fermentación en tanques de acero inoxidable de 10.000 litros con levaduras seleccionadas, con un tiempo de maceración de 5 días en frío y un total de 31 días considerando la fermentación maloláctica con bacterias indígenas en barricas.
Proceso de crianza
14 - 18 meses en barricas de roble nuevo.
Notas de cata
De un profundo color rojo rubí con tonalidades violetas y buena concentración.
Se destacan las notas de frutas rojas y negras, con sutiles notas herbales, estos aromas se ven acompañados por la vainilla y chocolate que aportan el equilibrio justo. En boca es un vino de taninos maduros y redondos. Su gran volumen y persistencia aromática se conjugan en la elegancia de este Cabernet.
Temperatura de servicio
14º - 16º C