DESQUICIADO Syrah
Desquiciado
Varietales 90% Syrah y 10% Garnacha. Región Cordon del Plata y Las Pareditas. Valle de Uco. Suelo Los suelos son ascillosos – arenosos poco profundos y con buen drenaje. Método de cosecha Cosecha manual. Vinificación Para elaborarlo utilizamos una pileta de cemento con epoxi en la cual, al momento de ingresar la uva en la misma, agregamos un 10% de raquis. La maceración dura unos 18 días aproximadamente. Una vez finalizada la fermentación se guarda en la misma pileta donde fermenta. Una vez finalizado el invierno, realizamos el corte con la garnacha y se embotella. No tiene paso por barrica.