MIL DEMONIOS - Cofermentado Rosado
Sin Reglas
Variedad
Cofermentado de Malbec / Cabernet Franc / Petit Verdot
Viñedos
El Peral, Tupungato. Mendoza
Suelo
Aluvional, franco con cantos rodados, sustrato rocoso.
Altura 1320 msnm.
Vinificación y crianza
Para la vinificación, se hace un prensado de racimos
enteros, en prensa neumática, y se cofermentan las tres
variedades juntas, posteriormente se efectúa un
desborre estático a 8°C. Fermentación controlada a baja
temperatura. El fraccionamiento se llevará a cabo 6
meses después de crianza en tanques de acero
inoxidable.
Nota de cata del enólogo
Las características de éste vino, son típicas de la zona
de El Peral, notas frescas, muy frutadas, ciruelas,
guindas y algunas flores como notas de base. En boca,
ligero, fácil de tomar, con buena acidez y un largo final,
frutado y fresco. Ideal para acompañar mariscos, quesos
suaves y postres.